滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司

道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司),始创于清顺治十八年(1661年),原址在道口镇十字大街口,

现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意,得到御厨刘义传方,所制烧鸡独具风味,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”。


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滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
张炳是道口烧鸡的创始者。据记载始于清朝顺治十八年(公元一六六一年)迄今九代,第六代张和礼先生被正式荣为烧鸡专家。一九五六年,张和礼先生参加全国食品博览会期间“道口义兴张烧鸡”居全国十大名鸡之冠;张和礼先生出席省政协委员会议时,毫不保留地贡献出三百余年的加工烧鸡秘方,受到各级领导和各界人士的好评。七代张恒文同志政协滑县六届常务委员任滑县烧鸡总公司业务技术科科长,烧鸡学校讲师,并编写教材。
一
张炳
义兴张烧鸡创始人
六
张和礼
义兴张第六代传人
烧鸡专家
七
张恒文
义兴张第七代传人
县政协六界常委烧鸡总公司技术科长兼讲师
八
张东荣
义兴张第八代传人
 
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创始于清朝顺治年间,历史悠久、口碑过硬
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投资有风险,加盟需谨慎
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道口烧鸡加盟店如何选择开店位置?
2024
03-03
道口烧鸡加盟店如何选择开店位置?
  道口烧鸡加盟店如何选择开店位置?  一:选址要点之一:地理位置  选择道口烧鸡加盟的合适位置至关重要。首先,要考虑到地理位置的便利性,选择位于繁华商业区或者人流密集的地段,以确保店铺能够吸引到更多的顾客。其次,要注意交通便利性,选择交通枢纽附近或者交通便利的地段,方便顾客前来就餐。然后,还要考虑到周边竞争情况,避免选择过于竞争激烈的区域,保证店铺的生存和发展空间。  二:选址要点之二:人口密度与消费水平  人口密度和消费水平是选址的重要考量因素之一。选择人口密集的地段,可以增加店铺的客流量和市场潜力,为经营带来更多的机会。同时,要结合当地的消费水平,选择符合道口烧鸡产品定位的地段,确保能够吸引到目标消费群体,并且他们有足够的消费能力来支持店铺的经营。  三:选址要点之三:周边环境和竞争情况  在选址过程中,还要考虑到周边环境和竞争情况。选择环境整洁、治安良好的地段,能够给顾客提供更好的用餐体验,增加他们的满意度和忠诚度。同时,要了解周边竞争情况,避免选择过于竞争激烈的区域,或者寻找与竞争对手有差异化竞争优势的地段,确保店铺能够在市场中占据一席之地。
买道口烧鸡有没有什么技巧?
2024
02-24
买道口烧鸡有没有什么技巧?
  购买道口烧鸡时,可以考虑以下几个技巧,以确保购买到口感好、品质佳的烧鸡:  选择信誉好的商家:优先选择口碑好、信誉良好的店铺购买道口烧鸡,这样更有保障产品的品质和卫生安全。  观察外观:仔细观察道口烧鸡的外观,应该是金黄色均匀、外表焦脆,没有焦黑或油腻的现象。表面有均匀的烤制痕迹,看起来诱人。  闻气味:品质好的道口烧鸡应该有浓郁的香味,但不应该有异味或难闻的气味。如果有刻意添加的香料味过于浓烈,可能是掩盖了其他问题。  观察汁液:检查烧鸡是否有自然产生的汁液,这是烧鸡鲜嫩多汁的标志。过于干燥的烧鸡可能会失去风味和口感。  询问制作时间:尽量选择新鲜烤制的道口烧鸡,因为新鲜出炉的烧鸡口感更佳。可以询问商家烧鸡的制作时间,尽量选择制作时间较近的产品。  了解存放方式:如果购买的是袋装的道口烧鸡,了解存放方式和保质期,避免购买已过期或保存条件不佳的产品。  尝试小份量:如果是初次购买或是尝试新的品牌或店铺,可以先购买小份量试吃,确认口味是否符合自己的喜好再考虑大量购买。  通过以上技巧,可以帮助您购买到口感好、品质佳的道口烧鸡,享受美味的烧鸡享受。  
如何正确存放道口烧鸡,保持其美味与口感!
2024
02-18
如何正确存放道口烧鸡,保持其美味与口感!
  如何正确存放道口烧鸡,保持其美味与口感!  道口烧鸡是一道美味的传统风味菜品,正确的存放技巧可以帮助保持烧鸡的鲜美口感和优质品质。以下是几个关于道口烧鸡的存放技巧:  1.温度控制:  道口烧鸡的存放温度非常重要。在烧鸡刚刚烹制完成后,应该迅速进行冷却,并放置在适当的温度下存放。推荐将烧鸡存放在冰箱中,确保温度在4摄氏度以下,避免细菌滋生和食品变质。  2.使用保鲜膜或密封袋:  将道口烧鸡放入保鲜膜或密封袋中,有助于防止空气进入和细菌滋生。确保将烧鸡完全包裹好,避免与其他食物相互接触,同时减少氧化和污染的可能性。  3.分装存放:  如果你拥有多余的烧鸡,可以将它们分成适当的份量分装后存放。这不仅方便后续的取用,还可以减少烧鸡的暴露面积,减缓食品的氧化过程。  4.避免冷冻变质:  如果计划长时间保存道口烧鸡,可以选择将其冷冻。在冷冻之前,应确保烧鸡充分冷却,并将其放入适合冷冻的密封容器中。冷冻可以延长食品的保鲜期,但需注意冷冻后解冻过程是否正确,以免影响口感和质量。  5.合理安排使用时间:  道口烧鸡的保鲜期有限,应合理安排使用时间。建议在烧鸡制作后的1-2天内食用,以确保其佳口感和食用安全。  6.注意热敏感性配料:  如果你在保存道口烧鸡时还加入了其他热敏感性的配料,比如脆皮,建议将它们分开存放。这样可以防止热敏感配料变软或失去口感。  正确的存放技巧可以帮助你保持道口烧鸡的美味和口感,确保食品的安全和品质。遵循上述技巧,享受道口烧鸡美食的同时,也能确保食品的新鲜和美味。
如何妥善保存道口烧鸡,延长其保鲜期与口感!
2024
02-15
如何妥善保存道口烧鸡,延长其保鲜期与口感!
  如何妥善保存道口烧鸡,延长其保鲜期与口感!  道口烧鸡是一道美味经典的菜品,正确的保存技巧能够延长其保鲜期,并保持其独特的口感和美味。以下是几个关于道口烧鸡的保存技巧:  1.快速冷却:  烧鸡烹制完成后,应尽快进行冷却处理。可以将其放置在通风良好的房间中,避免食材的过热。快速冷却可以有效防止细菌滋生,同时保持烧鸡的鲜美口感。  2.分装保存:  如果你有剩余的道口烧鸡,建议将其分装后保存。将烧鸡分成合适的份量,并放入适合的密封容器中。这样可以避免烧鸡之间的接触,防止交叉污染,并减少食品氧化的可能性。  3.选择适当的保存温度:  道口烧鸡的保存温度非常重要。建议将烧鸡放入冰箱中储存,确保温度维持在4摄氏度以下。这样能够有效地延长烧鸡的保鲜期,并保持其佳品质。  4.使用保鲜膜或锡纸:  在将道口烧鸡放入冰箱前,可以用保鲜膜或锡纸将其进行包裹。这种包裹方式可以有效地防止食物的氧化和水分的流失,保持烧鸡的湿润和口感。  5.记录保存日期:  在保存道口烧鸡时,记得在容器上标注保存日期。这样可以帮助你更好地管理食材,及时使用新鲜的烧鸡,避免食品过期造成的浪费。  6.合理安排使用时间:  尽管道口烧鸡可以冷藏保存一段时间,但建议尽快食用以确保其佳的口感和食用安全。在使用之前,检查烧鸡的外观、气味和口感,确保没有发生变质。  正确的保存技巧可以延长道口烧鸡的保鲜期,并保持其独特的口感和美味。遵循上述技巧,你可以充分利用道口烧鸡,享受其美味的同时,也确保食品的品质和安全。
加盟道口烧鸡,迎接成功与美味的双重机遇!
2024
02-12
加盟道口烧鸡,迎接成功与美味的双重机遇!
  加盟道口烧鸡,迎接成功与美味的双重机遇!  道口烧鸡作为一种具有独特风味的美食,近年来愈加受到消费者的喜爱。对于有志于创业的人士而言,加盟道口烧鸡不仅意味着品味美食的机会,更是迎接成功和回报的双重机遇。以下是为什么要加盟道口烧鸡的几个理由:  1.强大的品牌影响力:  道口烧鸡作为一个备受瞩目的知名品牌,拥有强大的影响力和口碑。加盟道口烧鸡,创业者可以借助品牌影响力,获取更多的关注和认可,降低开店风险,享受更好的创业机会。  2.独特的烧鸡制作工艺:  道口烧鸡以其独特的烹饪工艺和口感,赢得了广大消费者的青睐。加盟道口烧鸡,创业者能够学习并掌握秘制的调味品和烧鸡制作工艺,为顾客带来美味的用餐体验。  3.多元化的经营模式:  道口烧鸡提供了多样化的经营模式,包括单店加盟和连锁加盟等。创业者可以根据自身实际情况和经营需求,选择适合自己的经营模式,有更多的空间和机会进行商业创新。  4.全方位的支持与培训:  加盟道口烧鸡,创业者可以享受到总部提供的全方位支持和培训。从选址、装修到运营管理,总部将为创业者提供的指导和帮助,让创业者能够快速上手,减少经营风险。  5.稳定的供应链和优质原材料:  道口烧鸡在供应链和原材料选择上极为注重,确保所用的原材料新鲜优质,并严格控制食品安全。加盟道口烧鸡,创业者可以获得稳定的供货渠道,保证产品品质的稳定和一致性。  6.长期的市场前景和发展潜力:  随着人们对健康食品和特色美食的需求不断增长,道口烧鸡作为美食行业的一员,拥有广阔的市场前景和持续的发展潜力。加盟道口烧鸡,创业者可以在这个蓬勃发展的行业中迎接更多的商机和回报。  通过加盟道口烧鸡,创业者不仅可以品味美味,还能够获得成功的机遇。希望创业者能够抓住这个美味与成功并存的双重机遇,开启自己的创业之路。