道口烧鸡的风味特点是什么，为什么能成为传统名吃？
发布时间：2025-12-03 浏览：5次
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道口烧鸡的核心特点是“香而不腻、烂而不散”。其制作遵循传统工艺，选用鲜活三黄鸡为原料，经脱毛、开膛、清洗后，用八角、桂皮、丁香等多种香料卤制，再经过油炸、卤煮等多道工序制成。成品鸡皮色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，连骨头都透着香味。这种独特风味经过数百年传承，符合大众口味需求，因此成为享誉全国的传统名吃。
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