浓浓烧鸡情,平添故乡意

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中秋节,是中国人除春节之外的又一个重要的、寓意着团圆的节日。“团圆”这两个字,是中国人的情感符号,温暖美好,带着人间烟火的诗意与幸福。八月十五的夜晚,家人相伴,饮酒赏月,自然美食是必不可少的点缀,那么什么样的美食才能充满新意?不急,画宝刚烧鸡小分队1组-小编今天为您推荐,与北京烤鸭齐名的“道口烧鸡”是优选!

美食不仅能令人心情愉悦,还能促进人与人之间感情,正所谓美食配佳人,一道可口又不逊色的道口烧鸡,挑衅对方的味蕾,自然轻松抱得美人归咯。

道口烧鸡如此知名,也是颇具传奇色彩的,相传清嘉庆年间,一次嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香,便问“何物发出此香?”,品尝之后对道口烧鸡的味道赞不绝口,自此以后,道口烧鸡便成了清廷的贡品。

道口烧鸡从创始至今已有三百多年的历史,以前只有达官显贵才能品尝到如此美味,通过世代的传承,如今,我们才有幸尝到这道美食!

通过道道程序制作而成的道口烧鸡具有香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分离,无论凉热、食之均余香满口。

酥香软烂是道口烧鸡受人欢迎的原因之一,道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。光是煮鸡这一道程序,就需要花上3至5个小时,再加上火候的调整,制作技术要求很高。道口烧鸡口感独特,除了赠与佳人,也是赠送亲朋好友的不错选择。

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