提起道口烧鸡,你垂涎欲滴了吗?

发布:道口义兴张祥记烧鸡老铺浏览:88次

  安阳,七朝古都,3000余年建城史,500余年建都史,是早期华夏文明的中心之一,有着悠久的历史和气节的古城,自然也有着丰厚的饮食文化。其中道口烧鸡就是一个例子!


道口烧鸡

  尽管街头有张姓、董姓刘姓等各种牌号的“道口烧鸡”,但小编却认为,祥记的“道口烧鸡”风味独特,造型美观,五香味佳,色泽鲜艳。十讨人喜欢!

  小编是河南省安阳市滑县人,滑县道口镇有一个著名的风味小吃——道口烧鸡。老家的很多小巷子里,都有烧鸡铺,老远就会闻到浓浓的卤烧鸡的香味。老家的道口烧鸡基本是散养的大野鸡,鸡皮很薄,看上去黄黄脆脆的,形如元宝;其特点就是香味浓郁、酥香软烂,软烂到什么程度呢?不需用刀,用手轻轻一抖,鸡肉和鸡骨就自动分离了,甚至连鸡皮和鸡肉都很容易分开。老家人喜欢用鸡皮包一小块鸡肉,再放一点葱丝,那香糯、迷人的口感有时候让垂涎欲滴!

  哈哈,说到这,小编的肚子已经按奈不住,迫不及待的想来只道口烧鸡一解嘴馋!

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