道口烧鸡,安阳的美味特产!

发布:道口烧鸡_道口烧鸡加盟_滑县道口烧鸡加盟费用-道口义兴张祥记烧鸡老铺浏览:44次

道口烧鸡,安阳的美味特产!

      作为土生土长的安阳人,从小在安阳这座有着厚重的历史文化氛围中成长,从记忆中搜寻安阳的记忆,其中先跳出来的便是安阳市滑县的道口烧鸡。今天我们来了解一下,这个历经300多年依然驰名海内为的道口烧鸡的历史。


     安阳市滑县道口镇被誉为中国“烧鸡之乡”。道口镇烧鸡为“义兴张”烧鸡店所产,是河南有名特产食物之一,其外型、色泽、滋味、软烂被誉为“四绝”,冷食或热食均耐人寻味。道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有300多年历史。清乾隆五十二年(公元1787年),道口烧鸡创始人张炳,偶遇曾在清宫御膳房做过厨师的老友,从他那里取得“八料加老汤”烹饪烧鸡的诀窍,所以名声大振。他把店肆改名为“义兴张”,意在思念“义友济兴”之情。

道口烧鸡,安阳的美味特产!

      清乾隆皇帝南巡,途经道口,食“义兴张”烧鸡,异香而醒神,赞之为全国佳馔。从此,“义兴张”烧鸡成为贡品。1955年,“义兴张”六代嫡孙张和礼在河南省政协会议上公开了家传300余年的烧鸡绝技秘方。1956年国庆节,道口烧鸡进入国宴。


      自此,全国各省、市、自治区仰慕到滑县学技者川流不息。1981年—1987年,在每次国家和省级食物评比会上,均获得国家商业部和省政府颁布的优质商品证书。1978年以来,滑县人民政府开始进行道口烧鸡市场推广规划,兴建了公营道口“义兴张”烧鸡大楼,建成了一条科学的流水作业线。


      从此以后,道口烧鸡便开到了全国各地,现在不论在哪里,都能轻松的吃到道口烧鸡。但是想要吃到味道纯正的道口烧鸡,还要来祥记道口烧鸡老铺,品尝正宗的道口烧鸡。如果您想了解更多关于道口烧鸡的信息,请登录我公司官网:www.xjdksj.com


  • 在线客服
  • 手机网站
  • 客服电话