舌尖上的美味——义兴张道口烧鸡

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舌尖上的美味——义兴张道口烧鸡

  说起故乡,大多人都会想起故乡中具有代表的东西,对于背井离乡的人来说,家乡的味道是永远难以忘却的记忆。提起滑县,或许很多人都不知道这个地方,但说起道口烧鸡这道美食那真是让人如雷贯耳,不仅仅是滑县人,其他异乡人对于这道闻名遐迩的美食也并不陌生。美食是拉近陌生人之间距离的一个绝妙的方法,通过美食了解一座城市一种文化,今天向大家介绍一下道口的义兴张烧鸡。


  现如今吃货遍天下,这也滋生出许许多多的美食,关于烧鸡大家也许并不陌生,市面上有关烧鸡店的品牌少说也有几十个,但是烧鸡的源头在于道口义兴张,更是扬名与义兴张。

舌尖上的美味——义兴张道口烧鸡

  关于“义兴张”这个名字的由来,还得追溯到三百多年以前。话说乾隆年间,有一个叫刘义的孩子出身贫寒,为了让年迈的奶奶吃上一碗鸡汤面,于是他到镇子上的烧鸡铺去讨要,但由于生性腼腆不好意思开口,而心思细腻的掌柜的发现这个孩子后请他到店里,为他盛了一碗鸡汤,这碗鸡汤成了刘义儿时一段温暖又难忘的记忆。长的后的刘义一跃成为清宫中有名的御厨,告老还乡后的他回到了从小生长的地方,看到烧鸡铺生意惨淡,为感念老掌柜的恩情将自己手中的秘制配方告诉了老掌柜的儿子张炳,他依法烹制做出的烧鸡味道果然非同一般。不久之后刘义去世了,为了感念刘义无偿赠与配方的恩德,张炳将烧鸡铺改名为“义兴张”寓意“友义兴张”。


  自此以后,义兴张道口烧鸡便是这样一代代的传承了下来,成为河南一道有名的美食。道口义兴张祥记烧鸡老铺遵循古法,传承百年老味,如果您想要品尝正宗的道口烧鸡义兴张祥记烧鸡老铺是一个不错的选择,更多详情请咨询www.xjdksj.com


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