道口烧鸡是如何一炮而响,成名天下的?

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道口烧鸡是如何一炮而响,成名天下的?

        现在不管是逢年过节,还是朋友相聚,在吃饭的时候,餐桌上肯定会有一道道口烧鸡。道口烧鸡的美味,大家肯定品尝过,肉质鲜嫩、肥而不腻、色泽诱人、食之不需要刀切,轻轻一抖,骨肉便可以分开。吃的时候咸淡适中,口齿留香。


        为什么道口烧鸡如此有名呢?其实道口烧鸡成名已经三百多年了,一个品牌能历经三百多年而屹立不倒,说明它是有真正的实力的。

       道口烧鸡创始人张炳,一开始只是在道口镇上开了家烧鸡店,其实当时的生意并不是很好。他也经常因此烦恼。有天,在清宫做御厨的好友刘义来访,两个人相聚甚欢,对饮畅谈。酒过三巡后,张炳开始诉说现在心中烦恼,好友刘义见他愁眉苦脸,便告诉他一个秘方“想要烧鸡香,八料加老汤”,八料是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果白芷这八种佐料,而老汤,其实是煮鸡的陈汤,煮过鸡的汤不要扔掉,留下来,下次煮鸡的时候,加上上次的陈汤,便是这样,越老越好。张炳听了后,回去随即按照秘方研制,结果做出来的烧鸡果然非常香,从此以后生意兴隆!张炳也烧鸡铺名为“义兴张”寓意义友兴张。

道口烧鸡是如何一炮而响,成名天下的?

       后来嘉庆皇帝出巡路过道口,吃了道口烧鸡后,赞不绝口,评价为“色、香、味三绝”,从此以后,道口烧鸡便成了朝廷的贡品。而道口烧鸡从此,也一炮而想,成名天下。


         后来道口烧鸡世代传承,既传烧鸡绝技,又传老汤。现在道口烧鸡的名望已经响彻国际,很多外国友人来到中国,吃过道口烧鸡后,对它也是忍不住赞赏,临走的时候总要多买几只,带给家人朋友。


       在众多道口烧鸡品牌中,道口义兴张祥记烧鸡老铺,是道口烧鸡中,味道正宗的品牌。现在经过公司的发展,已经有多家加盟店开设全国各地。如果您也想品尝正宗的道口烧鸡,想了解更多的道口烧鸡信息,请登录我公司官网:www.xjdksj.com


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